Şakşuka – Contorno di melanzane, patate e peperoni

Şakşuka – Contorno di melanzane, patate e peperoni

X 4 persone

Ingredienti

1 patata

3 melanzane

5 peperoni verdi

5-6 pomodori

2-3 spicchi d'aglio (facoltativo)

Sale

Cumino

Peperoncino

Olio per friggere

Procedimento

Tagliate le patate a cubetti e friggetele in abbondante olio. Quando le patate saranno cotte, mettetele su un piatto, poi friggete i peperoni prima e le melanzane dopo tagliati grossolanamente a dadini con lo stesso olio e una volta cotti  li mettete insieme alle patate. Fate i pomodori a cubetti cuoceteli nella pentola dove aggiungerete anche le spezie e fate cuocere per 10 minuti con il coperchio chiuso. Versate i pomodori cotti sulle verdure e servire.

Afiyet olsun / Buon appetito