Sigara Böreği - Involtini di Formaggio e di Patate con Pasta Fillo

Sigara Böreği

Involtini di Formaggio e di Patate con Pasta Fillo

x 4 persone

Ingredienti

1 confezione di pasta fillo pronto (io ho usato quella greca che di solito si trova nel reparto frigo)

Ingredienti per la farcitura di Formaggio

Formaggio Feta gr 200

Prezzemolo

Erba Cipollina

Ingredienti per la farcitura di Patate

3/4 Patate

Prezzemolo

Cipolla

Concentrato di pomodoro (io ho usato quello Mutti doppio concentrato)

Paprika

Peperoncino

Sale

Olio

Procedimento per gli involtini di formaggio

1) Trituriamo la Feta, uniamo il prezzemolo e l’erba cipollina e amalgamiamo il tutto.

2) Apriamo la pasta fillo prendiamo 1 foglio e lo spennelliamo con l’olio di semi, lo pieghiamo a metà e mettiamo un pò di formaggio e avvolgiamo come a formare un “sigaro”.

Ne formeremo tanti fino alla fine del formaggio.

Procedimento per gli involtini di patate

1) Facciamo bollire le nostre patate fino a cottura, una volta cotte le sbucciamo e le trituriamo finemente.

Prendiamo una padella soffriggiamo la cipolla con un po’ di olio, aggiungiamo le patate, il concentrato di pomodoro, le spezie, il sale facciamo cuocere per 5 minuti.

2) Apriamo la pasta fillo prendiamo 1 foglio e lo spennelliamo con l’olio di semi, lo pieghiamo a metà e mettiamo un pò di patate e avvolgiamo come a formare un “sigaro”.

Ne formeremo tanti fino alla fine delle patate.

Posizioniamo gli involtini su una teglia da forno e andiamo a spennellare con l’uovo sbattuto a parte e sopra ognuno possiamo mettere dei semi di sesamo.

Inforniamo a190° fino a doratura.

Afiyet olsun/Buon appetito