Lahmacun - Pizza Turca

Lahmacun

Pizza Turca

x 6 Persone

Per l'impasto

1 bicchiere da 200 ml di latte appena riscaldato

1 bicchiere da 200 ml di acqua appena riscaldata

Mezzo bicchiere di olio

1 cucchiaino di zucchero

2 cucchiaini di sale

1 confezione di lievito istantaneo o fresco

700 g di farina

Per la salsa

400 gr di carne macinata di manzo media

3 grandi peperoni verdi (tritati molto finemente)

2 cipolle (tritate finemente)

2 manciate di prezzemolo (tritato finemente)

1 tazzina di olio

2 pomodori pelati (tritati finemente)

2 spicchi d'aglio       

1 cucchiaino di pepe rosso macinato o paprika

1 cucchiaino di pepe nero

1 cucchiaino di sale

Procedimento
1) Prendiamo l’acqua e il latte, aggiungiamo lo zucchero e il lievito, attendiamo 5-10 minuti affinché il lievito si sciolga. Aggiungiamo l’olio, il sale e la farina, impastiamo fino a formare un panetto, lo copriamo e lo lasciamo lievitare per almeno 1 ora.

2) Mentre l'impasto sta lievitando, prepariamo la carne macinata in una ciotola separata. Mettiamo la cipolla, il pepe e l’aglio, che abbiamo tritato molto finemente, l’olio, aggiungiamo il pomodoro le spezie e mescoliamo il tutto.

3) Dopo che l’impasto è lievitato, lo dividiamo in tante palline grandi quanto un palmo di una mano, le stendiamo e su ogni pizza andiamo a spalmare il composto di  carne che abbiamo preparato precedentemente.

4) Cuociamo in forno riscaldato a 200 gradi per 5-6 minuti.

Afiyet olsun/Buon appetito